Os traemos una recetita rica… rica, bizcochos soletilla. Una perfecta receta para el desayuno o para hacer un exquisito tiramisú!

Ingredientes:

Grupo 1:
– Yemas 7 und.
– Azúcar: 50gr.

Grupo 2:
– Claras 7 und.
– Azúcar 125gr

– Harina floja 125gr
– Almidón 75gr
– Aroma vainilla c/s

 

Elaboración:

Mezclar los ingredientes del grupo 1. Batir a punto de nieve el grupo 2.

Una ve estén las claras a punto de nieve, juntar claras y yemas. Añadir el almidón y la harina previamente tamizados, en forma de lluvia.

Escudillar con boquilla lisa del 8, 9, 10, sobre placas con papel siliconado o silpat.  También lo puedes hacer planchas enteras, en vez de soletillas individuales.

 

Glasear con azúcar glasé y hornear a 220- 225ºC durante 8- 10 min. Aprox, dependiendo del horno.

Este tipo de bizcocho, también se suele utilizar para hacer brazos de gitano o troncos de navidad.

El truco de saber si están o no los bizcochos soletilla es ver que los bordes estén doraditos y a tocarlo vuelva a su misma forma.

 

Bizcocho soletilla

Bizcocho soletilla