TweetAquí os traigo otro de mis postres, que hice en su día. Queda bastante resultón! Es una ligera mousse de calabaza con una láminas de …
Mousse de calabaza encuadrada en chocolate
Chocolate
Atemperado del chocolate
Tweet El atemperado del chocolate (o cobertura) Se define como un proceso mediante el cual se somete al chocolate a varios cambios de temperatura …
Deconstrucción de tiramisú
TweetUn impresionante postre a la vista. Delicado en sus sabores. El postre costa de: – Láminas de chocolate atemperadas (en forma cuadrada) – Crumble roto …
